บัญชีคาเฟ่ที่สอนให้ฉันรู้วิธีออกใบแจ้งหนี้เบเกอรี่
โดย Diane Kowalski เจ้าของร้านเบเกอรี่ — พอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน
ฉันเปิดร้าน Honeycomb Bakery ในปี 2016 จากครัวเชิงพาณิชย์ที่ฉันเช่าเป็นรายชั่วโมง สองปีแรกทุกอย่างเป็นการขายปลีก — ตลาดนัดเกษตรกร ป๊อปอัป ระบบสั่งจองล่วงหน้าเล็ก ๆ ผ่าน Instagram แล้วในช่วงปลายปี 2018 คาเฟ่แห่งหนึ่งที่อยู่ห่างจากบ้านฉันสี่ช่วงตึกถามว่าฉันจะซัพพลายขนมอบให้ตู้โชว์ของพวกเขาได้ไหม
ครัวซองต์วันละแปดชิ้น มัฟฟินสิบสองชิ้น สโคนหกชิ้น พวกเขาต้องการให้ส่งวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ พวกเขามีลูกค้าเดินเข้าร้านคิดเป็นเงินประมาณสองหมื่นดอลลาร์ต่อเดือน
ฉันตอบตกลงทันที
สามเดือนต่อมา ฉันมีปัญหากับสเปรดชีต การชำระเงินตกหล่นสองครั้ง และใบแจ้งหนี้สัปดาห์แรกที่พนักงานบัญชีของคาเฟ่บรรยายว่าเป็น “แค่รูปโลโก้ของคุณกับตัวเลขหนึ่งตัว” ฉันสร้างธุรกิจค้าปลีกมา ฉันไม่รู้เลยว่าจะออกใบแจ้งหนี้ขายส่งอย่างไร
ปัญหาใบแจ้งหนี้บัญชีลูกค้าขายส่ง
พนักงานบัญชีของคาเฟ่พูดถูก ใบแจ้งหนี้ของฉันน่าอาย ฉันส่งข้อความยอดรวมให้เธอตอนสิ้นสัปดาห์ ในขณะที่เธอต้องการใบแจ้งหนี้อย่างเป็นทางการที่มีรายการสินค้า เลข PO และหมายเลขใบแจ้งหนี้ที่เธอติดตามได้
ฉันยังไม่เข้าใจว่าเงื่อนไข net-30 ทำงานอย่างไรในทางปฏิบัติ พวกเขาบอก “net-30” ตั้งแต่แรก ซึ่งฉันเข้าใจว่าหมายถึงพวกเขาจะจ่ายภายในสามสิบวัน แต่สิ่งที่ฉันไม่เข้าใจคือ นาฬิกาเริ่มนับเมื่อพวกเขาได้รับใบแจ้งหนี้ — และถ้าฉันไม่ส่งใบแจ้งหนี้จนถึงสิ้นเดือน สามสิบวันก็เริ่มนับตอนนั้น
ฉันออกใบแจ้งหนี้สำหรับการจัดส่งรายสัปดาห์ทั้งหมดครั้งเดียวตอนสิ้นเดือน แล้วรออีกสามสิบวัน เงินสดของฉันถูกผูกไว้นานถึงหกสิบวันกับวัตถุดิบที่ฉันซื้อและส่งมอบไปแล้วเมื่อหกสัปดาห์ก่อน
บัญชีคาเฟ่มีมูลค่า 2,800 ดอลลาร์/เดือน ด้วยรอบการเรียกเก็บเงินที่พังของฉัน ฉันถูกค้างรายได้อยู่หนึ่งถึงสองเดือนตลอดเวลา ครั้งแรกที่ฉันลองคำนวณออกมาจริง ๆ ฉันมีลูกหนี้ค้างชำระถึง 4,900 ดอลลาร์จากบัญชีเดียว
ฉันแก้สามอย่าง: ความถี่ในการออกใบแจ้งหนี้ รูปแบบใบแจ้งหนี้ และเงื่อนไขการชำระเงิน
ใบแจ้งหนี้ขายส่งรายสัปดาห์
หลังจากปัญหาคาเฟ่ ฉันเปลี่ยนบัญชีขายส่งมาเป็นการออกใบแจ้งหนี้รายสัปดาห์พร้อมเงื่อนไข net-7 net-7 เป็นเรื่องผิดปกติสำหรับการขายส่ง — ร้านเบเกอรี่ส่วนใหญ่ออกใบแจ้งหนี้รายเดือนแบบ net-30 แต่สำหรับธุรกิจเล็กที่มีต้นทุนการผลิตรายวัน การรอสามสิบวันเป็นเรื่องที่ยั่งยืนไม่ได้
เบเกอรี่ขายส่ง — ใบแจ้งหนี้รายสัปดาห์ — [ชื่อบัญชี] — สัปดาห์ของ [วันที่]:
รายละเอียดบัญชี:
- บัญชี: [ชื่อคาเฟ่/ร้านอาหาร]
- ตารางการจัดส่ง: [จันทร์ พุธ ศุกร์ — สามรอบส่งในสัปดาห์นี้]
- รอบใบแจ้งหนี้: [วันจันทร์ที่] – [วันศุกร์ที่]
การจัดส่งในสัปดาห์นี้:
- จันทร์ [วันที่]: ครัวซองต์ 8 × $3.50 = $28.00 | มัฟฟิน 12 × $2.75 = $33.00 | สโคน 6 × $3.00 = $18.00 | ค่าจัดส่ง: $0 (รวมแล้ว) ยอดรวมย่อยวันจันทร์: $79.00
- พุธ [วันที่]: ครัวซองต์ 8 × $3.50 = $28.00 | มัฟฟิน 12 × $2.75 = $33.00 | สโคน 6 × $3.00 = $18.00 ยอดรวมย่อยวันพุธ: $79.00
- ศุกร์ [วันที่]: ครัวซองต์ 8 × $3.50 = $28.00 | มัฟฟิน 14 × $2.75 = $38.50 | สโคน 6 × $3.00 = $18.00 ยอดรวมย่อยวันศุกร์: $84.50
- ยอดรวมรายสัปดาห์: $242.50
- เงื่อนไขการชำระเงิน: Net-7 | ครบกำหนด: [วันที่ 7 วันหลังใบแจ้งหนี้]
- เลข PO: [PO-2026-0044]
การแยกรายการตามวันจัดส่งเป็นคำขอเฉพาะของพนักงานบัญชีคาเฟ่ของฉัน — เธอต้องกระทบยอดการจัดส่งกับบันทึกการรับสินค้าของเธอ เมื่อฉันเริ่มทำให้ตรงกับรูปแบบของเธอ ข้อพิพาทเรื่องใบแจ้งหนี้ลดลงเหลือศูนย์
ใบแจ้งหนี้เค้กสั่งทำพิเศษและออร์เดอร์พิเศษ
ออร์เดอร์สั่งทำพิเศษ — เค้กแต่งงาน เค้กวันเกิด ขนมอบเฉพาะทาง — ต้องมีโครงสร้างเงินมัดจำ วัตถุดิบและแรงงานลงไปก่อนที่ออร์เดอร์จะถูกมารับ
ออร์เดอร์สั่งทำพิเศษ — [ชื่อลูกค้า] — [วันที่รับ/ส่ง]:
- ออร์เดอร์: [รายละเอียด — เช่น เค้กแต่งงานสี่ชั้น ฟองดอง ตกแต่งดอกไม้ ไส้วานิลลาบีนและราสป์เบอร์รี]
- วันที่รับ: [วันที่] | สถานที่รับ: [ที่อยู่] หรือส่งไปที่ [สถานที่จัดงาน]
- ค่าออร์เดอร์สั่งทำพิเศษ: $[จำนวน]
- การปรับแต่งด้านอาหาร: [ปลอดกลูเตน / ปลอดถั่ว / วีแกน — ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม: $[จำนวน]]
- ยอดรวมออร์เดอร์: $[ยอดรวม]
- เงินมัดจำ (50% ไม่คืนเงิน ชำระเมื่อยืนยันออร์เดอร์): $[มัดจำ]
- ยอดคงเหลือ (ชำระเมื่อรับหรือส่งมอบ): $[ยอดคงเหลือ]
- การยกเลิก: เงินมัดจำไม่คืน คิดค่าธรรมเนียมเต็มจำนวนสำหรับการยกเลิกภายใน 72 ชั่วโมงก่อนวันรับ
- เซสชันชิม: [รวมแล้ว / นัดหมายวันที่ที่ที่อยู่ / ค่าธรรมเนียม $[ค่าธรรมเนียม] นำไปหักในออร์เดอร์]
เงินมัดจำสำหรับออร์เดอร์สั่งทำพิเศษเป็นสิ่งจำเป็น ครั้งหนึ่งฉันทำเค้กวันเกิดสั่งทำพิเศษมูลค่า 380 ดอลลาร์ — ตกแต่งฟองดอง โทนสีเฉพาะ ชื่อลูกของลูกค้าเขียนด้วยลายมือ — แล้วลูกค้าไม่มารับ เงินมัดจำที่ฉันเก็บตอนนั้นคือ 100 ดอลลาร์ ฉันสูญเสียวัตถุดิบมูลค่า 280 ดอลลาร์และแรงงานเต็มวันเสาร์
ตอนนี้ออร์เดอร์สั่งทำพิเศษเป็น 50% ไม่คืนเงินเมื่อยืนยัน เงินมัดจำครอบคลุมวัตถุดิบ ยอดคงเหลือเก็บตอนมารับ
ออร์เดอร์ล่วงหน้าองค์กรและงานอีเวนต์
ออฟฟิศ ผู้ประสานงานอีเวนต์ และผู้ติดต่อสถานที่จัดงาน มักสั่งล่วงหน้าจำนวนมากสำหรับการประชุม อาหารเช้าออฟฟิศ และงานเลี้ยงจัดเลี้ยง
สั่งขนมอบล่วงหน้าองค์กร — [ชื่อบริษัท] — [วันที่]:
- ออร์เดอร์: [รายละเอียดอีเวนต์ — อาหารเช้าทีมรายเดือน / ขนมประชุมบอร์ด / จัดเซ็ตนำเสนอลูกค้า]
- วันที่จัดส่ง: [วันที่] | เวลา: [เวลา] | สถานที่: [ที่อยู่]
- รายการ:
- ครัวซองต์รวม (24): 24 × $3.50 = $84.00
- มัฟฟินบลูเบอร์รี (18): 18 × $2.75 = $49.50
- ขนมปังซาวร์โดว์ (4): 4 × $9.00 = $36.00
- สโคนเบอร์รีรวม (12): 12 × $3.00 = $36.00
- ยอดรวมย่อย: $205.50
- ค่าจัดส่งองค์กร: $25.00
- ยอดรวม: $230.50
- เลข PO: [PO-####]
- เงื่อนไขการชำระเงิน: Net-15
- กำหนดสั่ง: ต้องสั่งล่วงหน้า [N] วันทำการ
ออร์เดอร์ล่วงหน้าองค์กรคือจุดที่เลข PO สำคัญ บริษัทอสังหาริมทรัพย์ที่ฉันซัพพลายอาหารเช้าให้เอเจนต์รายเดือนเคยให้ฉันรอถึงแปดสัปดาห์สำหรับเงิน 460 ดอลลาร์ เพราะฉันไม่มีเลข PO บนใบแจ้งหนี้ ระบบบัญชีเจ้าหนี้ของพวกเขาดำเนินการไม่ได้ ตอนนี้ฉันขอ PO ตั้งแต่ตอนสั่ง
ใบเสร็จตลาดนัดเกษตรกรและการขายปลีก
ยอดขายตลาดนัดเกษตรกรเป็นเงินสดและบัตร — ไม่ต้องออกใบแจ้งหนี้ แต่ลูกค้าบางรายต้องการใบเสร็จเพื่อทำรายงานค่าใช้จ่ายหรือวัตถุประสงค์ทางภาษีธุรกิจ
ใบเสร็จการขายปลีก — Honeycomb Bakery — [วันที่]:
- รายการ:
- ขนมปังซาวร์โดว์ก้อนกลม (1): $12.00
- ซินนามอนโรล ครึ่งโหล: $18.00
- มัฟฟินกระวาน (2): $7.00
- ยอดรวม: $37.00
- การชำระเงิน: ชำระแล้ว [เงินสด/บัตร]
- หมายเหตุ: ใบเสร็จสำหรับวัตถุประสงค์ค่าใช้จ่าย/ภาษี
InvoiceFlow สร้างใบเสร็จเหล่านี้ได้รวดเร็วเมื่อลูกค้าถาม — ใบเสร็จระดับมืออาชีพพร้อมชื่อธุรกิจและข้อมูลติดต่อของฉัน ส่งไปยังอีเมลของพวกเขา
ใบแจ้งหนี้สมาชิกและออร์เดอร์ประจำ
ลูกค้าบางรายสั่งออร์เดอร์เดิมทุกสัปดาห์ — ร้านอาหารที่สั่งขนมปังสัปดาห์ละสองครั้ง ครัวเรือนที่สมัครกล่องขนมอบรายสัปดาห์ สำหรับกรณีเหล่านี้ ฉันใช้ใบแจ้งหนี้ซ้ำ
สมาชิกกล่องขนมอบรายสัปดาห์ — [ชื่อลูกค้า] — สัปดาห์ของ [วันที่]:
- สมาชิก: Honeycomb Weekly Pastry Box — มาตรฐาน (สำหรับ 2–3 คน)
- เนื้อหา: ขนมอบรวม 4 ชิ้น + ขนมปังพิเศษ 1 ก้อน + แยมตามฤดูกาล
- อัตราสมาชิก: $48.00/สัปดาห์
- ใบแจ้งหนี้สร้างและส่งอัตโนมัติทุกสัปดาห์ในวัน [วัน] ลูกค้าชำระผ่านวิธีชำระเงินที่แสดงบนใบแจ้งหนี้
โมเดลสมาชิกใช้เวลาสองปีกว่าฉันจะลอง และฉันเสียดายที่ไม่เริ่มเร็วกว่านี้ สมาชิกที่ใช้งานอยู่ 31 รายในอัตราเฉลี่ย 52 ดอลลาร์/สัปดาห์ = 1,612 ดอลลาร์/สัปดาห์ในรายได้ที่รับประกัน ไม่ว่าสภาพอากาศหรือวันตลาดจะเป็นอย่างไร
ธุรกิจเมื่อเข้าสู่ปีที่แปด
รายละเอียดรายได้ปัจจุบัน:
- บัญชีขายส่ง (4 บัญชี): $2,800 + $2,200 + $1,600 + $940 = $7,540/เดือน
- กล่องสมาชิก (31 รายที่ใช้งาน): 31 × $52 เฉลี่ย = $6,552/เดือน
- เค้กสั่งทำพิเศษและออร์เดอร์เฉพาะทาง (12–16 ออร์เดอร์/เดือน): ประมาณ $4,200/เดือน
- ตลาดนัดเกษตรกรและค้าปลีก (2 ตลาด/สัปดาห์): ประมาณ $3,100/เดือน
- ออร์เดอร์ล่วงหน้าองค์กร: ประมาณ $1,400/เดือน
- รายได้รวมรายเดือน: ประมาณ $22,800/เดือน
ตอนที่ฉันขายแต่ในตลาดนัดเกษตรกร ฉันทำเงินได้ประมาณ 2,800 ดอลลาร์/เดือน บัญชีขายส่งเปลี่ยนพื้นฐาน สมาชิกเปลี่ยนเพดาน
InvoiceFlow ทำอะไรให้ร้านเบเกอรี่
การเรียกเก็บเงินของเบเกอรี่ครอบคลุมใบแจ้งหนี้ขายส่งรายสัปดาห์พร้อมการแยกรายการตามวันจัดส่ง เงินมัดจำเค้กสั่งทำพิเศษพร้อมนโยบายการยกเลิก ออร์เดอร์ล่วงหน้าองค์กรพร้อมฟิลด์ PO ใบเสร็จค้าปลีก และการเรียกเก็บเงินสมาชิกแบบซ้ำ InvoiceFlow จัดการทั้งหมดนี้จากแอป Android เดียว — ใบแจ้งหนี้ซ้ำรายสัปดาห์สำหรับบัญชีขายส่ง การติดตามเงินมัดจำสำหรับออร์เดอร์สั่งทำพิเศษ และฟิลด์ PO สำหรับลูกค้าองค์กร
ดาวน์โหลด InvoiceFlow สร้างเทมเพลตใบแจ้งหนี้ขายส่งพร้อมการแยกรายการตามวันจัดส่งและเงื่อนไข net-7 ตั้งค่าการเรียกเก็บเงินสมาชิกพร้อมออกใบแจ้งหนี้อัตโนมัติรายสัปดาห์ เพิ่มเงินมัดจำและนโยบายการยกเลิกลงในใบแจ้งหนี้ออร์เดอร์สั่งทำพิเศษ บัญชีคาเฟ่ที่จ่าย net-7 มีค่ามากกว่าโต๊ะตลาดหนึ่งเดือน — และมันเริ่มต้นด้วยใบแจ้งหนี้ระดับมืออาชีพ
Diane Kowalski เป็นเจ้าของร้าน Honeycomb Bakery ในพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน ซึ่งให้บริการขนมอบขายส่ง เค้กสั่งทำพิเศษ กล่องสมาชิก การขายในตลาดค้าปลีก และออร์เดอร์ล่วงหน้าองค์กร