Invoice Flow app icon Invoice Flow management Uygulamayı edin
TR

Özel Bir Yemeği Haftalık Bir Müşteriye Dönüştüren Fatura

Elena Vasquez, Özel Aşçı — Miami, FL

2017’de restoran işini bıraktım. Profesyonel mutfaklarda geçen on bir yılın ardından — hazırlık aşçısı olarak başlayıp Coral Gables’ta 140 kişilik bir restoranda şef yardımcısı olarak bitirdikten sonra — masanın devretmesi gerektiği için yemeği geri göndermek yerine, yaptığım yemeği gerçekten tadan insanlar için yemek pişirmek istedim.

Özel yemek davetleri vermeye başladım. Bir arkadaşımın arkadaşının on iki kişilik bir kırkıncı yaş doğum günü yemeği için bir aşçıya ihtiyacı vardı. Yemeği pişirdim, bayıldılar, 850 $ aldım ve işimi iyi yaptığımı hissettim.

Bir yıl sonra, ayda altı ile sekiz özel yemek yapıyor ve restorandayken kazandığımla yaklaşık aynısını kazanıyordum — ama yarı saatte çalışarak. Çarptığım tavan yetenek ya da talep değildi. Faturalandırmaydı.

Tek Seferlik Yemek Faturalandırmasının Sorunu

Her özel yemek yeni bir pazarlıktı. Menüyü teklif et, bir fiyat üzerinde anlaş, git, pişir, tahsil et. Bazı müşteriler Venmo ile ödedi. Bazıları unuttuğum için üç hafta bozdurmadığım çekler yazdı. İki müşteri hiç ödemedi — biri 600 $‘lık bir yemekten sonra ortadan kayboldu, biri fiyatın temizliği içerdiğine itiraz etti (içeriyordu; hiçbir zaman net bir şekilde faturalandırmamıştım).

Ödenmeyen 600 $, her şeyi değiştirmeme neden olan olaydı.

Ona bir fiyat mesajı atmıştım (“temizlik ve market dahil 600 $, sonra sana Venmo talebi göndereceğim”). Evet demişti. Sonra sessizliğe gömüldü. İmzalı bir anlaşmam, depozitom, koşullu faturam yoktu — sadece bir mesaj alışverişi ve hiç kabul etmediği bir Venmo talebi.

600 $‘ı zarar olarak yazdım. Sonra Fort Lauderdale’de bu işi on iki yıldır yapan bir özel aşçı meslektaşımı aradım. Bana tek bir şey söyledi: “Her müşteri, her iş, imzalı bir fatura ve bir depozitoyla başlar.”

O hafta InvoiceFlow’u indirdim.

Özel Aşçı Faturalandırma Sistemini Kurmak

Invoice Flow app'te bir özel şefin tekrarlayan faturaları — programa göre oluşturulan iki haftalık ev yemek hazırlık planı
Her hanenin haftalık planı kendini faturalıyor — “ödemeyi bir kontrol edeyim” mesajları yok.

İnşa ettiğim ilk şey haftalık yemek hazırlığı faturasıydı — en temel hizmetim. Bir müşteri haftada beş akşam yemeği için ödeme yapar, dört kişilik, Pazar öğleden sonra teslim edilir.

Haftalık Yemek Hazırlığı — Özel Müşteri — [Müşteri Adı] — [Tarih Haftası]:

Otomatik gönderilen tekrarlayan fatura dönüşümün kendisiydi. Teslimattan sonra ödeme peşinde koşmayı bıraktım. Fatura Perşembe günü ödeme bağlantım üzerinde olacak şekilde oluşturulup gönderilir, müşteri Cuma öder, ben Cumartesi alışveriş yaparım, Pazar teslim ederim. Para, marketlerden önce gelir.

Düzenli Müşteriler için Aylık Ön Ödeme

Tutarlı olarak haftalık rezervasyon yapan müşteriler aylık ön ödeme seçeneği alır. Onlar için daha basit (ayda tek ücret), benim için daha öngörülebilir.

Aylık Yemek Hazırlığı Ön Ödemesi — [Müşteri Adı] — [Ay Yıl]:

Aylık ön ödeme müşteriye 130 $ tasarruf sağlar ve programımı tüm ay boyunca kilitler. Şu anda çeşitli hizmet düzeylerinde altı ön ödeme müşterim var — bu, tek bir özel yemek ayırtmadan önce 11.700 $ garantili aylık gelir demek.

Özel Yemek Daveti Faturaları

Invoice Flow app bir özel şefin fatura düzenleyicisi — 5 kap yıldönümü yemeği, makbuzları ekli bakkaliye, bir eşleştirme danışmanlığı ve depozitosu kaydedilmiş temizlik
Şef hizmeti, bakkaliye, eşleştirme, temizlik — sizin zamanınız ve onların malzemeleri temiz bir şekilde ayrılmış.

Özel yemek davetleri — başladığım hizmet — artık düzgün bir fatura yapısına sahip:

Özel Yemek — [Müşteri Adı] — [Tarih]:

Market tedarik satırı, market maliyetleri hakkındaki düşüncemi değiştirdi. Önceden, özel malzemeler beklenenden pahalı olduğunda maliyet aşımlarını üstleniyordum. Şimdi marketler, alışveriş yaptığım zaman için gerçek maliyet artı %12 tedarik ücreti ile doğrudan geçişli. İkimiz için de sürpriz yok.

Kurumsal Öğle Yemeği ve Ekip Etkinliği Faturaları

En iyi ödeme yapan işlerimden bazıları kurumsal: aylık müşteri takdir öğle yemekleri yapan bir hukuk bürosu, ekip yemek etkinlikleri için beni çağıran bir girişim, temsilcileri için üç ayda bir yemek ayırtan bir emlak ofisi.

Kurumsal Catering — [Şirket Adı] — [Tarih]:

Kurumsal müşteriler her zaman bir PO numarası ve resmi bir fatura ister. Hukuk bürosunun muhasebecisi, PO referanslarını içeren düzgün bir fatura olmadan ödemenin süresiz olarak kuyrukta bekleyeceğini söyledi. InvoiceFlow’un PO alanıyla fatura oluşturmasını sağladığımda, ödemeleri her seferinde on gün içinde onaylandı.

Özel Yemek Dersi Faturaları

Bir özel şefin Invoice Flow app belgeleri — depozitolu bir yıldönümü yemeği, bir kurumsal yönetici tadımı ve ödenmiş bir haftalık ev hizmeti
Haftalık evler, depozitolu bir etkinlik, bir kurumsal tadım — tüm pratik tek ekranda.

2021’de yemek dersleri vermeye başladım — müşterinin evinde özel dersler veya ortak mutfağımda küçük gruplar.

Özel Yemek Dersi — [Müşteri Adı] — [Tarih]:

Dersler rezervasyonda tam olarak ödenir — toplam 500 $‘ın altında ve iş tek bir seans olduğunda depozito yapısına gerek yok.

Beş Yıl Sonra İş

Mevcut gelir dökümü:

2017’de restorandan ayrıldığımda, şef yardımcısı olarak yılda 52.000 $ kazanıyordum. Bu yıl yaklaşık 236.000 $ kazanacağım.

Yemek aynı. Müşteriler farklı. Bunu bir işe dönüştüren şey faturalandırmaydı.

InvoiceFlow Özel Aşçılar için Ne Yapar?

Özel aşçı faturalandırması, teslimat öncesi ödemeli haftalık yemek hazırlığı, otomatik faturalandırmalı aylık ön ödemeler, iptal politikalı özel yemek depozitoları, PO alanlı kurumsal catering ve tek seanslık yemek dersi ödemelerini kapsar. InvoiceFlow bunların tümünü tek bir Android uygulamasından yönetir — tekrarlayan haftalık ve aylık faturalar, depozito takibi, satır kalemi olarak market tedariği ve kurumsal müşteriler için PO referans alanları.

InvoiceFlow’u indirin. Teslimat öncesi ödemeli haftalık yemek hazırlığı şablonunuzu oluşturun. Ayın ilk gününde otomatik faturalandırmalı aylık ön ödemeyi ayarlayın. Depozito ve iptal politikasını özel yemek faturanıza ekleyin. Haftalık ödeyen müşteri, aylık ödeyen ön ödeme müşterisine dönüşür — ve InvoiceFlow onları doğru şekilde faturalandırmayı zahmetsiz hale getirir.

Elena Vasquez, Miami, Florida’da haftalık yemek hazırlığı, aylık yemek ön ödemeleri, özel yemek davetleri, kurumsal catering ve yemek dersleri sunan bir özel aşçıdır.