Ankara Iliyobadilisha Chakula cha Faragha Kuwa Mteja wa Wiki

Na Elena Vasquez, Mpishi Binafsi — Miami, FL

Niliacha kazi ya mgahawa mwaka 2017. Baada ya miaka kumi na moja katika jikoni za kitaalamu — nikianza kama mpishi wa maandalizi, nikimaliza kama sous chef katika mgahawa wa viti 140 huko Coral Gables — nilitaka kupika kwa watu ambao kweli walionja nilichotengeneza badala ya kurudisha chakula kwa sababu meza ilihitaji kupishana.

Nilianza kufanya karamu za chakula za faragha. Rafiki wa rafiki alihitaji mpishi kwa chakula cha sikukuu ya kuzaliwa ya arobaini kwa watu kumi na wawili. Nilipika, walipenda, nilitoza $850 na nikahisi nimefanya vizuri.

Mwaka mmoja baadaye, nilikuwa nikifanya karamu za faragha sita hadi nane kwa mwezi na nikipata takriban sawa na nilivyokuwa mgahawani — lakini nikifanya kazi nusu ya masaa. Kikwazo nilichofikia hakikuwa kipaji wala mahitaji. Ilikuwa ni ankara.

Tatizo la Ankara ya Chakula cha Mara Moja

Kila chakula cha faragha kilikuwa mazungumzo mapya. Toa bei ya menyu, kubaliana bei, jitokeze, pika, kusanya. Baadhi ya wateja walilipa kwa Venmo. Wengine waliandika hundi ambazo sikuvunja kwa wiki tatu kwa sababu nilisahau. Wateja wawili hawakulipa kabisa — mmoja alipotea baada ya chakula cha $600, mmoja alipinga kwamba bei ilijumuisha usafishaji (ilijumuisha; sikuweka kwenye ankara kwa uwazi).

Ile $600 isiyolipwa ndiyo tukio lililonifanya nibadilishe kila kitu.

Nilikuwa nimemtumia ujumbe wa bei (“$600 pamoja na usafishaji na mboga, nitakutumia ombi la Venmo baadaye”). Alisema ndio. Kisha akatoweka. Sikuwa na makubaliano yaliyosainiwa, hakuna amana, hakuna ankara yenye masharti — ujumbe tu na ombi la Venmo ambalo hakukubali kamwe.

Nilifuta ile $600. Kisha nikampigia simu mwenzangu mpishi binafsi huko Fort Lauderdale ambaye alikuwa akifanya hivi kwa miaka kumi na miwili. Aliniambia jambo moja: “Kila mteja, kila kandarasi, huanza na ankara iliyosainiwa na amana.”

Nilipakua InvoiceFlow wiki hiyo.

Kujenga Mfumo wa Ankara wa Mpishi wa Faragha

Ankara zinazojirudia za Invoice Flow app za mpishi binafsi — mipango miwili ya kila wiki ya kuandaa chakula cha kaya inayozalishwa kwa ratiba — Mpango wa kila wiki wa kila kaya unajitoza ankara — hakuna ujumbe wa “nakuulizia tu kuhusu malipo”.

Kitu cha kwanza nilichojenga kilikuwa ankara ya maandalizi ya milo ya wiki — huduma yangu ya msingi. Mteja analipa kwa milo mitano ya jioni kwa wiki, watu wanne, milo inapelekwa Jumapili alasiri.

Maandalizi ya Milo ya Wiki — Mteja wa Faragha — [Jina la Mteja] — [Wiki ya Tarehe]:

Huduma: Maandalizi ya milo ya wiki — milo ya familia ya watu wanne
Ratiba: Upelekaji wa Jumapili kabla ya saa 3:00 mchana
Milo ya wiki hii: milo 5 ya jioni (Jumatatu–Ijumaa)
Menyu: [Vitu vya menyu vilivyothibitishwa — mfano, kuku wa mimea, pasta primavera, salmoni en papillote, mchuzi wa nyama, curry ya mboga]
Kiwango kwa mlo: $95/mlo (kinajumuisha utafutaji wa mboga, maandalizi, ufungaji, upelekaji)
Milo 5 × $95 = $475.00
Ada ya utafutaji wa mboga (vitu vya kiwango cha juu/maalum): $45.00
Jumla ya wiki: $520.00
Masharti ya Malipo: Yanalipwa kabla ya upelekaji wa Jumapili
Ankara: Inatengenezwa na kutumwa kiotomatiki kila wiki; lipa kupitia kiungo/njia ya malipo iliyoonyeshwa kwenye ankara

Ankara inayojirudia inayotumwa kiotomatiki ilikuwa mabadiliko. Niliacha kufuatilia malipo baada ya upelekaji. Ankara inatengenezwa na inatoka Alhamisi ikiwa na kiungo changu cha malipo juu yake, mteja analipa Ijumaa, mimi ninanunua Jumamosi, ninapeleka Jumapili. Fedha zinafika kabla ya mboga.

Malipo ya Kudumu ya Kila Mwezi kwa Wateja wa Kawaida

Wateja wanaoandikisha kwa wiki kwa uthabiti wanapata chaguo la malipo ya kudumu ya kila mwezi. Rahisi zaidi kwao (malipo moja kwa mwezi), yanayotabirika zaidi kwangu.

Malipo ya Kudumu ya Maandalizi ya Milo ya Kila Mwezi — [Jina la Mteja] — [Mwezi Mwaka]:

Huduma: Maandalizi ya milo ya familia ya wiki — wiki 4
Ratiba: Upelekaji wa Jumapili | Milo: milo 5 ya jioni/wiki kila wiki
Huduma ya kila mwezi: wiki 4 × $520/wiki = $2,080.00
Kiwango cha malipo ya kudumu ya kila mwezi: $1,950.00 (inaokoa $130 ikilinganishwa na ankara ya wiki)
Masharti ya Malipo: Yanalipwa tarehe 1 ya mwezi
Ankara inatengenezwa na kutumwa kiotomatiki tarehe 1. Kipindi cha huduma: [Mwezi] 1–[Mwezi] 31.

Malipo ya kudumu ya kila mwezi yanaokoa mteja $130 na yanahakikisha ratiba yangu kwa mwezi mzima. Nina wateja sita wa malipo ya kudumu sasa hivi katika viwango mbalimbali vya huduma — hiyo ni $11,700 ya mapato ya kila mwezi yaliyohakikishwa kabla sijaandikisha chakula kimoja cha faragha.

Ankara za Karamu ya Chakula ya Faragha

Kihariri cha ankara cha Invoice Flow app cha mpishi binafsi — chakula cha jioni cha kumbukumbu cha kozi 5, mboga zenye risiti zilizoambatishwa, ushauri wa uoanishaji na usafishaji na amana iliyorekodiwa — Huduma ya mpishi, mboga, uoanishaji, usafishaji — muda wako na viungo vyao vimetenganishwa vizuri.

Karamu za chakula za faragha — huduma niliyoanza nayo — sasa zina muundo sahihi wa ankara:

Chakula cha Faragha — [Jina la Mteja] — [Tarehe]:

Hafla: [Tukio — chakula cha sikukuu ya kuzaliwa / kumbukumbu / karamu ya chakula / mkusanyiko wa sikukuu]
Tarehe: [Tarehe] | Mahali: [Anwani]
Idadi ya wageni: wageni [N]
Menyu: [Maelezo — mfano, menyu ya kuonja ya kozi nne: amuse-bouche, crudo ya dagaa, short rib iliyotolewa, chocolate soufflé]
Aina ya huduma: [Ya sahani / ya mtindo wa familia / ya vinywaji]
Ada ya mpishi: $[kiwango] (upangaji wa menyu, maandalizi, huduma, usafishaji)
Utafutaji wa mboga (orodha ya vitu imetolewa): $[gharama halisi + ada ya utafutaji 12%]
Jumla ya hafla: $[jumla]
Amana (50%, isiyorejeshwa, inalipwa wakati wa uandikishaji): $[amana]
Salio (linalipwa siku 3 kabla ya hafla): $[salio]
Kughairi: Amana hairejeshwi. Ada kamili inatozwa kwa kughairi ndani ya saa 48.

Safu ya utafutaji wa mboga ilibadilisha jinsi ninavyofikiri kuhusu gharama za mboga. Awali, nilikuwa nikibeba nyongeza za gharama wakati viungo maalum vilikuwa ghali zaidi ya ilivyotarajiwa. Sasa, mboga ni upitishaji kwa gharama halisi pamoja na ada ya utafutaji 12% kwa muda wangu wa ununuzi. Hakuna mshangao kwa yeyote kati yetu.

Ankara za Chakula cha Mchana cha Kampuni na Hafla za Timu

Baadhi ya kandarasi zangu zinazolipa vizuri zaidi ni za kampuni: kampuni ya sheria inayofanya chakula cha mchana cha shukrani kwa wateja kila mwezi, kampuni changa inayoniita kwa hafla za upishi za timu, ofisi ya mali isiyohamishika inayoandikisha chakula cha jioni kila robomwaka kwa mawakala wao.

Huduma za Chakula za Kampuni — [Jina la Kampuni] — [Tarehe]:

Hafla: [Maelezo — Chakula cha mchana cha wateja cha kila mwezi / hafla ya upishi ya timu / chakula cha shukrani cha robomwaka]
Mahali: [Anwani ya ofisi au ukumbi]
Idadi ya wageni: wageni [N]
Menyu: [Maelezo]
Ada ya mpishi: $[kiasi]
Utafutaji wa mboga: $[kiasi]
Jumla: $[jumla]
Nambari ya PO: [PO-####]
Masharti ya Malipo: Net-15

Wateja wa kampuni daima wanahitaji nambari ya PO na ankara rasmi. Mhasibu wa kampuni ya sheria aliniambia kwamba bila ankara sahihi yenye marejeleo yao ya PO, malipo yangekaa kwenye foleni bila kikomo. Mara nilipokuwa na InvoiceFlow ikitengeneza ankara zenye sehemu ya PO, malipo yao yalikamilika ndani ya siku kumi kila wakati.

Ankara za Darasa la Upishi la Faragha

Nyaraka za Invoice Flow app za mpishi binafsi — chakula cha jioni cha kumbukumbu kwa amana, uonjaji wa watendaji wa kampuni na huduma ya kaya ya kila wiki iliyolipwa — Kaya za kila wiki, tukio kwa amana, uonjaji wa kampuni — shughuli nzima kwenye skrini moja.

Nilianza kutoa madarasa ya upishi mwaka 2021 — masomo ya faragha nyumbani kwa mteja au vikundi vidogo katika jikoni langu la pamoja.

Darasa la Upishi la Faragha — [Jina la Mteja] — [Tarehe]:

Darasa: [Maelezo — mfano, pasta ya Kiitaliano kutoka mwanzo / ustadi wa kisu / michuzi ya Kifaransa]
Tarehe: [Tarehe] | Mahali: [Anwani]
Muda: saa 2
Washiriki: wageni [N]
Ada ya darasa: $[kiasi] (maelekezo, kifurushi cha mapishi, gharama ya viungo imejumuishwa)
Jumla: $[kiasi]
Masharti ya Malipo: Yanalipwa wakati wa uandikishaji (hayarejeshwi)
Kughairi: Hayarejeshwi. Uratibishaji mmoja unaruhusiwa kwa taarifa ya saa 48+.

Madarasa yanalipwa kikamilifu wakati wa uandikishaji — hakuna muundo wa amana unaohitajika wakati jumla iko chini ya $500 na kandarasi ni kipindi kimoja.

Biashara Baada ya Miaka Mitano

Mchanganuo wa mapato wa sasa:

Wateja wa malipo ya kudumu ya kila mwezi (wateja 6): $1,950 + $1,800 + $1,620 + $1,560 + $1,400 + $1,370 = $9,700/mwezi yaliyohakikishwa
Maandalizi ya milo ya wiki (yasiyo ya malipo ya kudumu, wateja wanaozunguka): takriban $2,600/mwezi
Karamu za chakula za faragha (4–6/mwezi): takriban $3,800/mwezi
Huduma za chakula za kampuni na hafla za timu: takriban $2,400/mwezi
Madarasa ya upishi: takriban $1,200/mwezi
Jumla ya mapato ya kila mwezi: takriban $19,700/mwezi

Nilipoacha mgahawa mwaka 2017, nilikuwa nikipata $52,000 kwa mwaka kama sous chef. Mwaka huu nitapata takriban $236,000.

Chakula ni kilekile. Wateja ni tofauti. Ankara ndiyo iliyokifanya kuwa biashara.

Nini InvoiceFlow Inafanya kwa Wapishi Binafsi

Ankara za mpishi binafsi zinajumuisha maandalizi ya milo ya wiki yenye malipo kabla ya kupeleka, malipo ya kudumu ya kila mwezi yenye ankara otomatiki, amana za chakula cha faragha zenye sera za kughairi, huduma za chakula za kampuni zenye sehemu za PO, na malipo ya kipindi kimoja cha darasa la upishi. InvoiceFlow inashughulikia zote hizi kutoka programu moja ya Android — ankara zinazojirudia za wiki na kila mwezi, ufuatiliaji wa amana, utafutaji wa mboga kama kipengee cha safu, na sehemu za marejeleo ya PO kwa wateja wa kampuni.

Pakua InvoiceFlow. Jenga kiolezo chako cha maandalizi ya milo ya wiki chenye malipo kabla ya upelekaji. Weka malipo ya kudumu ya kila mwezi yalipwe kiotomatiki tarehe ya kwanza. Ongeza amana na sera ya kughairi kwenye ankara yako ya chakula cha faragha. Mteja anayelipa kwa wiki anakuwa mteja wa malipo ya kudumu anayelipa kwa mwezi — na InvoiceFlow inafanya iwe rahisi kuwaandikia ankara kwa usahihi.

Elena Vasquez ni mpishi binafsi huko Miami, Florida, anayetoa maandalizi ya milo ya wiki, malipo ya kudumu ya milo ya kila mwezi, karamu za chakula za faragha, huduma za chakula za makampuni, na madarasa ya upishi.