Yemek Şirketleri için InvoiceFlow: Eksiksiz Faturalandırma Rehberi
Düğünler, kurumsal etkinlikler, teslimat catering’i ve büyük ölçekli yemek hizmeti için faturalandırma
Catering faturaları, neredeyse diğer tüm yemek hizmeti işletmelerinden daha fazla faturalandırma yapısını kapsar: düğünler için çok aşamalı depozitolar, 30 gün vadeli kurumsal hesaplar, sabit ücretli teslimat ve etkinlikten günler öncesine kadar kesinleşmeyen kişi başı misafir sayısı ayarlamaları. InvoiceFlow bunların hepsini tek bir Android uygulamasından yönetir — her etkinlik türü için şablonlar, depozito takibi, kurumsal müşteriler için PO alanları ve faturaya yerleştirilmiş iptal politikası belgelemesiyle.
Temel Catering Faturalandırma İlkesi
Catering faturalandırmasının, diğerlerinin hepsini geçersiz kılan tek bir kuralı vardır: kalan tutar etkinlikten önce ödenmelidir, sonra değil.
Yemek maliyetiniz, malzeme siparişlerini verdiğinizde oluşur. İşçilik maliyetiniz, personeli planladığınızda taahhüt edilir. Etkinlik gerçekleştiğinde paranızın çoğunu zaten harcamış olursunuz. Ödeme etkinlikten sonra tahsil edilirse, tüm avantaj müşteride olur — sizde hiç kalmaz.
Depozito-önce / bakiye-önce modeli:
- Sözleşme imzalanırken tahsil edilen depozito: yemek maliyeti taahhüdünü karşılar ve tarihi rezerve eder
- Etkinlikten 7–14 gün önce tahsil edilen kalan tutar: işçiliği karşılar ve ödenmezse iptal etmeniz için zaman verir
- Etkinlik sonrası faturalandırma yalnızca köklü hesapları ve PO sistemleri olan kurumsal müşteriler için
Düğün ve Büyük Etkinlik Faturaları
Düğün catering’i en yüksek fatura değerlerini ve en uzun taahhüt sürelerini içerir. Fatura, depozito yapısını net biçimde belgelemelidir.
Düğün Catering Faturası — [Müşteri Adı] — [Etkinlik Tarihi]:
Hizmet Ayrıntıları:
- Etkinlik: [Düğün resepsiyonu / tören yemeği / kokteyl saati]
- Tarih: [Tarih] | Saat: [Başlangıç] – [Bitiş]
- Mekan: [Mekan adı, adres]
- Misafir sayısı garantisi: en az [N] misafir (nihai sayı [N] gün önce onaylanır)
- Hizmet türü: [Tam servis / büfe / istasyonlar / yalnızca kokteyl]
Fiyatlandırma:
- Kişi başı yiyecek ve içecek: [ücret] TL/misafir × [N] misafir = [ara toplam] TL
- Servis ücreti (personel, kurulum, toplama): [tutar] TL
- Bar servisi (varsa): [tutar] TL
- Kiralık ekipman (varsa): [tutar] TL
- Etkinlik toplamı: [toplam] TL
Ödeme Planı:
- Depozito (%40, iade edilmez, sözleşme imzalanırken): [depozito] TL
- Kalan tutar (son ödeme [tarih — etkinlikten 14 gün önce]): [bakiye] TL
Misafir Sayısı Ayarlaması:
- Nihai bakiye, etkinlikten [N] gün önce alınan onaylı misafir sayısına göre ayarlanır
- Asgari ücretlendirme: katılım ne olursa olsun [N] misafir
İptal Politikası:
- Depozito, imzalanmasının ardından iade edilmez
- Etkinlikten 60+ gün önce iptaller: yalnızca depozito
- Etkinlikten 30–59 gün önce iptaller: toplam ücretin %50’si
- 30 gün içinde iptaller: toplam ücretin %75’i
İptal politikası kademesi, müşterilere erken iptaller için esneklik sağlarken son dakika iptallerine karşı işletmeyi korur.
Kurumsal Etkinlik Catering Faturaları
Kurumsal müşteriler, PO referansı ve net vade koşulları içeren profesyonel fatura formatı bekler. Muhasebe departmanı süreçleri güvenilir olduğundan genellikle kalan tutarda 30 gün vade yapabilirler.
Kurumsal Catering Faturası — [Şirket Adı] — [Etkinlik Tarihi]:
Etkinlik Ayrıntıları:
- Etkinlik: [Şirket adı] [Etkinlik türü — Yıllık yemek / ekip öğle yemeği / yılbaşı partisi]
- Tarih: [Tarih] | Mekan: [Adı]
- Misafir sayısı: [N] misafir
- Hizmet: [Açıklama — tabak servisi akşam yemeği / büfe / ayakta resepsiyon]
Fiyatlandırma:
- Kişi başı yiyecek ve içecek: [ücret] TL/misafir × [N] misafir = [ara toplam] TL
- Servis ve personel: [tutar] TL
- Toplam: [toplam] TL
Ödeme Koşulları:
- Depozito (%30, rezervasyonda): [depozito] TL
- Kalan tutar (etkinlik sonrası 30 gün vade): [bakiye] TL
- Sipariş Numarası (PO): [PO-####]
- Fatura Numarası: [INV-####]
Faturalandırma iletişim kişisi: [Ad, e-posta, departman]
Yinelenen kurumsal hesaplar için (haftalık öğle yemekleri, aylık ekip yemekleri), her hizmet tarihini, misafir sayısını ve hizmet başına toplamı listeleyen aylık birleştirilmiş bir fatura düzenleyin.
Teslimat ve Büfe Catering Faturaları
Servis personeli olmayan teslimat catering’i daha basit bir format kullanır. Ödeme genellikle teslimatta tahsil edilir.
Catering Teslimat — [Müşteri Adı] — [Tarih]:
- Etkinlik: [Açıklama] | Misafir sayısı: [N]
- Menü: [Açıklama — örn. öğle yemeği büfesi: makarna barı, Sezar salata, ızgara tavuk, ekmek, içecekler]
- Yiyecek ve içecek: [ücret] TL/kişi × [N] misafir = [ara toplam] TL
- Teslimat ücreti: [tutar] TL
- Tek kullanımlıklar (tabaklar, peçeteler, servis gereçleri): [tutar] TL
- Toplam: [toplam] TL
- Ödeme: Teslimatta | Nakit veya kart kabul edilir
- Not: Fatura, müşteri masraf raporlaması amacıyla düzenlenir
Onay için teslimat öncesi faturaya ihtiyaç duyan müşteriler için şunu ekleyin:
- Ödeme Koşulları: Teslimatta ödenir
- Ön onay veren: [Yönetici adı, tarih]
Kişi Başı Ücret Belirleme ve Misafir Sayısı Ayarlamaları
Asgari misafir garantili kişi başı fiyatlandırma, standart catering faturalandırma modelidir. Fatura her ikisini de belgelemelidir:
- Garantili asgari: Müşteri, katılım ne olursa olsun en az [N] misafir için öder
- Kişi başı ücret: Garantinin üzerindeki ek misafirler aynı kişi başı ücretle faturalandırılır
- Nihai sayı son tarihi: “Nihai misafir sayısı etkinlikten [N] gün önce onaylanır; bakiye buna göre ayarlanır”
Faturadaki misafir sayısı ayarlama notu:
- Orijinal teklif: 150 misafir × 90 TL/kişi = 13.500 TL
- Nihai onaylı sayı: 162 misafir
- Ayarlama: 12 ek misafir × 90 TL = 1.080 TL
- Revize toplam: 14.580 TL
Bu not, nihai misafir sayısı orijinal tahminden farklı olduğunda anlaşmazlıkları önler.
Sosyal Etkinlik Faturaları (Mezuniyet Partileri, Doğum Günü Kutlamaları, Kâr Amacı Gütmeyen Kuruluş Galaları)
Sosyal etkinlikler, kurumsal etkinliklerden daha yüksek depozito yüzdeleri kullanır çünkü müşteri, muhasebe süreçleri olan bir işletme değil, bir bireydir.
Sosyal Etkinlik Catering — [Müşteri Adı] — [Tarih]:
- Etkinlik: [Mezuniyet partisi / doğum günü kutlaması / kâr amacı gütmeyen kuruluş galası / emeklilik yemeği]
- Misafir sayısı: [N] | Menü: [Açıklama]
- Paket: [Tam servis / büfe / ağır aperatifler / kokteyl resepsiyonu]
- Yiyecek ve içecek: [tutar] TL
- Servis ücreti: [tutar] TL
- Toplam: [toplam] TL
- Depozito (%50, iade edilmez, rezervasyonda): [depozito] TL
- Kalan tutar (son ödeme [tarih — etkinlikten 7 gün önce]): [bakiye] TL
- İptal: Depozito iade edilmez. Etkinlikten 14+ gün önce iptal edilirse bakiye iade edilir.
Aylık Yinelenen Kurumsal Hesaplar
Düzenli planlı catering’i olan kurumsal müşteriler için (haftalık ekip öğle yemekleri, aylık yönetim kurulu yemekleri), InvoiceFlow’da yinelenen aylık bir fatura kurun:
Aylık Kurumsal Catering — [Şirket Adı] — [Ay Yıl]:
- Hizmet: [Haftalık öğle yemeği / iki haftada bir kahvaltı / aylık akşam yemeği]
- Bu dönemdeki tarihler: [Tüm hizmet tarihlerini listeleyin]
- Hizmet başına misafir sayısı: yaklaşık [N] çalışan
- Hizmet başına ücret: [tutar] TL
- Bu ayki hizmetler: [N] tarih × [ücret] TL = [aylık toplam] TL
- Sipariş Numarası (PO): [PO-####]
- Ödeme Koşulları: 30 gün vade
InvoiceFlow bunları her ayın 1’inde otomatik oluşturur. Müşteri, sizi aramadan işleyebileceği tutarlı bir fatura alır.
Catering Faturalandırması için InvoiceFlow Kullanımı
Depozito takibi: InvoiceFlow, depozito ödemesini kaydeder ve kalan tutarla birlikte bakiye faturasını otomatik olarak oluşturur. Hem depozito hem de bakiye faturası aynı etkinliğe atıfta bulunur, böylece kayıtlarınız temiz kalır.
Misafir sayısı notları: Misafir sayısı garantisini, nihai sayı son tarihini ve ayarlama formülünü belgelemek için Notlar alanını kullanın. Bu not her faturayla birlikte gider ve anlaşmazlıkları ortadan kaldırır.
PO alanları: Kurumsal müşteriler her faturada bir PO numarası gerektirir. InvoiceFlow bir PO referans alanı içerir. Yeni bir kurumsal müşteriye ilk faturayı göndermeden önce PO numarasını her zaman onaylayın — bazı şirketler geçerli bir PO olmadan faturaları işleme almaz.
İptal politikası: İptal politikası kademesini her etkinlik fatura şablonunda standart bir not olarak ekleyin. Müşterinin imzaladığı faturada yer alıyorsa, uygulanabilir.
Birden fazla etkinlik türü: Düğünler, kurumsal etkinlikler, sosyal etkinlikler ve teslimat siparişleri için ayrı şablonlar kaydedin. Her şablon, doğru depozito yüzdesi, ödeme zamanlaması ve iptal ifadeleriyle önceden yüklenmiştir.
Etkinlik Türüne Göre Depozito Yüzdeleri
- Düğünler (5.000 TL üzeri): %40 iade edilmeyen depozito
- Kurumsal etkinlikler: %30 depozito, 30 gün vadeli bakiye
- Sosyal etkinlikler (1.000–5.000 TL): %50 depozito
- Küçük teslimat siparişleri (1.000 TL altı): teslimatta ödeme
- Yeni kurumsal müşteriler (ilk etkinlik): etkinlik türü ne olursa olsun %50 depozito
Bir Müşteri Etkinlik Sonrası Faturalandırma İstediğinde Ne Yapmalı
Bazı kurumsal müşteriler, depozito olmadan 30 veya 60 gün vadeli etkinlik sonrası faturalandırma talep eder. PO sistemleri ve güvenilir muhasebe departmanları olan köklü kurumsal hesaplar için bu yönetilebilirdir — ancak farklı belgeleyin:
- Etkinlikten önce PO numaralı imzalı bir hizmet sözleşmesi isteyin
- Etkinlik öncesi bir onay faturası gönderin (ödeme talebi değil — yalnızca belgeleme)
- Faturalandırma faturasını etkinlik günü veya ertesi gün düzenleyin
- 30 gün vade döneminin 25. gününde takip için hesabı InvoiceFlow’da işaretleyin
Yeni müşteriler veya bireysel müşteriler için — etkinlikten önce depozito, etkinlikten önce bakiye, istisnasız.
Catering Fatura Kontrol Listesi
Herhangi bir catering faturası göndermeden önce şunları doğrulayın:
- Müşteri adı, etkinlik tarihi, mekan adresi
- Misafir sayısı garantisi ve nihai sayı son tarihi
- Kişi başı ücret ve kalemlendirilmiş ara toplamlar
- Depozito tutarı ve son ödeme tarihi
- Bakiye tutarı ve son ödeme tarihi (etkinlikten önce)
- Tarih bazlı kademeli iptal politikası
- Kurumsal müşteriler için PO numarası
- Sorular için işletme iletişim bilgileriniz
InvoiceFlow’u indirin. Her etkinlik türü için bir şablon oluşturun. Bakiye son ödeme tarihini etkinlikten önce ayarlayın. Depozito, yemek maliyeti taahhüdünüzü korur. Etkinlik öncesi bakiye, etkinlik sonrası tahsilat riskini ortadan kaldırır.
InvoiceFlow, küçük işletme sahipleri için tasarlanmış ücretsiz bir Android faturalandırma uygulamasıdır. Profesyonel faturalar gönderin, depozitoları takip edin, yinelenen kurumsal hesapları yönetin ve iptal politikalarını belgeleyin — hepsi telefonunuzdan.