Rechnungssoftware für Bäckereien: Tagesgeschäft, Gastronomie-Belieferung und Event-Bestellungen

Eine moderne Bäckerei lebt nicht mehr nur vom morgendlichen Brötchenverkauf. Café-Anbindung, Hotel- und Restaurant-Belieferung, Hochzeitstorten-Vorbestellungen, Catering für Firmenevents — diese Diversifikation bedeutet mehr Umsatz und ungleich mehr Buchhaltungsaufwand. InvoiceFlow bietet die mobile-first Rechnungslösung, mit der Solo-Bäckermeister und kleine Bäckereien im DACH-Raum den B2B-Teil ihres Geschäfts effizient verwalten.

Warum Bäckerei-Abrechnung komplex sein kann

Backwaren = 7 % USt (DE, „zum Mitnehmen”). Bei Vor-Ort-Verzehr im Café-Bereich kann es 19 % werden (Restaurant-Charakter). Hotel-/Gastronomie-Belieferung läuft als B2B mit Sammelrechnung. Hochzeitstorten sind Auftragsfertigung mit Anzahlung.

Schmerzpunkte

1. Hotel-Belieferung. Tägliche Bestellungen, monatliche Sammelrechnung.

2. Steuersatz-Wechsel. Sitzplatz im Café = 19 %, Mitnehmen = 7 %.

3. Hochzeitstorten. Anzahlung 30 %, Schlussrechnung 70 %.

4. Event-Catering. Hochzeiten, Firmenfeiern, Beerdigungen.

5. Tagesumsatz ans Finanzamt. Kassenbuch GoBD-konform.

Wie InvoiceFlow das löst

B2B-Profil für Gastronomie-Belieferung

Sammelrechnung am Monatsende mit Liefer-Detail pro Tag.

Invoice Flow app Rechnungseditor einer Bäckerei – eine 3-stöckige Hochzeitstorte, Verkostungsbox, Lieferung zum Veranstaltungsort und Ständermiete mit Veranstaltungsdatum, Portionen und Design in benutzerdefinierten Feldern — Die Torte, die Verkostungsbox, die Lieferung, der Ständer – mit dem Hochzeitsdatum und 50 % Anzahlung dokumentiert.

Anzahlung + Schlussrechnung

Hochzeitstorten-Workflow korrekt mit USt-Verrechnung.

Invoice Flow app Dokumente einer Bäckerei — eine Hochzeitstorte auf Anzahlung, eine Großhandels-Café-Bestellung, ein bezahltes Firmen-Kuchenprogramm für Büros und eine bezahlte Lieferung — Individuelle Torten, Café-Großhandel, Firmenprogramme — jeder Bestelltyp festgehalten.

Pro-Position-USt

Café-Konsum (19 %) + Mitnehm-Brötchen (7 %).

Mobile Rechnung beim Catering

Tablet vor Ort, QR-Zahlung.

Belegerkennung

Mehl, Hefe, Verpackung — automatisch.

Wiederkehrende Rechnungen einer Bäckerei in der Invoice Flow app – ein wöchentlicher Café-Dauerauftrag und ein monatliches Abo für einen Handwerksbrot-Club — Der wöchentliche Café-Auftrag und der Brot-Club rechnen sich selbst ab – Sie backen, statt hinterherzulaufen.

Lieferschein

Hotel-Belieferung mit Lieferschein, Rechnung am Monatsende.

Praxisbeispiel: Bernd in Leipzig

Bernd führt eine traditionelle Bäckerei in Leipzig-Connewitz mit angegliedertem Café. 4 Hotelpartner, 2 Restaurants, Hochzeitstorten-Geschäft, Wochenend-Brunch-Catering. Mit InvoiceFlow läuft Café-Tagesgeschäft über das Kassensystem (separat), B2B-Belieferung in der App, Hochzeitstorten als Anzahlungs-Workflow.

Schritt-für-Schritt

Hotel bestellt täglich → Lieferschein generiert.
Monatsende: Sammelrechnung mit Detail.
Hochzeitstorte gebucht: Anzahlung 30 % sofort.
Schlussrechnung 1 Woche vor Event.
Catering: mobile Rechnung am Tablet.
Belege erfassen.

Häufige Fehler

Café-Konsum als 7 % fakturiert: Falsch.
Hochzeitstorte ohne Anzahlung: Stornorisiko hoch.
Hotel-Sammelrechnung ohne Lieferdetail: Hotel-Buchhaltung beanstandet.
Kassenbuch nicht GoBD-konform: TSE-Pflicht.
Verbrauchssteuer-Pflicht (Alkohol in Pralinen?) ignoriert: Selten, aber relevant.

Jetzt starten

App installieren, Hotelpartner als Profile anlegen, Hochzeitstorten-Vorlage einrichten, Café-Kassensystem-Schnittstelle prüfen — und sich auf die handwerkliche Arbeit konzentrieren.